‌亚麻籽是亚麻科亚麻属一年生草本植物的种子。‌这种植物的籽粒形状呈扁卵形，前端像鸟嘴形状，表面平滑、红润有光泽。

亚麻籽原产于中国，现主要分布于甘肃、新疆、青海等地。它喜欢温和凉爽、湿润的气候，适宜在昼夜温差小、雨量分布均匀的环境中生长。‌ 亚麻籽不仅是一种重要的油料作物，还可以用来榨油，其榨油后的废料中仍含有大量的蛋白质，可用作家畜的饲料，其根茎还是纺织纤维的原材料，因此具有较高的经济价值。此外，亚麻籽在食品加工中也有广泛应用，常被用于制作饼干、蛋糕、面包等烘焙食品，或者添加到酸奶、谷类食品中。

 亚麻籽的营养价值丰富，含有粗蛋白、脂肪、总糖等多种营养成分。它富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，这些成分在人体内可直接转化成DHA和EPA，有助于健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集等。此外，亚麻籽中的钾和锌等矿物元素对人体健康也有重要作用。